在家也能炒出的上海菜飯

噹噹噹 ～

今天上桌的菜色是台灣碳烤豬排佐上海菜飯。

第一次做上海菜飯，家裡只有德式香腸。

好吧！就湊合著用～沒想到整體還真好吃耶！

青江菜切成細碎，先稍微用鹽巴醃過。蒜末、肉絲、德腸下鍋炒香，接著，大鍋飯倒下去、醃過的青江菜也倒下去，不然玉米也下去一點好了，反正這是什錦大鍋飯嘛～就是想吃的通通丟下去！簡單的醬油、蠔油再提味一下，對於自己第一次做上海菜飯很是滿意。

開心找到把青江菜變得超好吃的方法。以後我絕對會為了吃上海菜飯買青江菜！

🍲食材：

青江菜

大蒜

肉絲

德式香腸（臘腸也可以）

玉米粒（可加可不加）

米飯

醬油

蠔油

雞粉

鹽巴

🥓做法：

1.青江菜切成細碎，用鹽巴先醃10分鐘。

2.肉絲以醬油、鹽巴、雞粉先醃15分鐘。

3.蒜頭切末，備用。

4.熱鍋熱油放入蒜末及肉絲快炒，放入玉米粒及德式香腸，接著倒入白飯，放醃製過的青江菜，拌炒之後，以醬油、蠔油、鹽巴、雞粉稍微調味，即可裝盤享用。

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